<<< тому | зміст | вперед >>>

Лойко О.Т. Туризм і готельне господарство

Глава 8. ОРГАНІЗАЦІЯ УПРАВЛІННЯ

8.4. Франшизна ланцюги та їх значення в організації готельної справи

Франшизна ланцюги виникають в тому випадку, коли якесь досить прибуткова готельне підприємство надає в розпорядження іншому своє ноу-хау на керування, маркетинг, організацію справ у відповідь на дотримання останнім визначених умов, що стосуються стандартів якості послуг, внутрішнього оформлення, нерідко планування номерів.

Франчайзинг - це метод підприємництва, завдяки яким підприємець може об'єднатися з уже діючою великий ланцюгом.

Франчайзодавець надає захищене в законному порядку право займатися певною підприємницькою діяльністю, а так само допомогу в організації цієї діяльності, навчанні, реалізації і управлінні за винагороду від франчайзоотримувача. Франчайзодавець повністю створює концепцію підприємства або методів роботи, а франчайзоотримувач купує право використовувати наявні напрацювання. 80 % всіх готельних підприємств у світі управляються договорами франчайзингу.

Існує дві основних моделі франчайзингу:

- Реалізація товарів і послуг споживачеві (автобізнес, інформаційні технології, виробництво комп'ютерів та іншої техніки).
- Готельний бізнес.

Розвиток франшизних відносин пов'язано з кризою нерухомості, з відсутністю кваліфікованих кадрів, з розширенням сфери впливу великих готельних корпорацій.

Лідером по відпрацюванню франшизних договорів є HFS - Hospitality Franchising System - 900 готелів.

Друге місце належить - "Choice Hotels Group", третє - "Holiday Inn".

Основною умовою підписання франшизного угоди є специфічний документ: "заява про умовах", що створює інформацію:

- про кваліфікації керівного складу підприємства - франшизодавця;
- короткий підтвердження фінансової стабільності підприємства;
- роз'яснення суті франчайзингу, умов дотримання договору та його розірвання;
- опис судових процесів, якщо такі були, які виграв франшизодавець;
- опис необхідного обладнання, яке франшизоодержувач зобов'язаний придбати перед укладенням договору.

Договір франчайзингу укладається на 8-15 років, іноді і на більш довгий термін.

При франчайзинг надаються наступні права у використанні:

- фірмового знака;
- технології;
- методів роботи;
- системи резервування;
- системи відпрацьованих маркетингових процедур;
- системи стандартів обладнання та обслуговування, система знижок.

Для франшизоодержувача така політика приносить значні дивіденди, такі як перспектива прибутковості; зменшення операційних ризиків роботи на ринку; гарантоване бронювання, яке забезпечить завантаження в найближчий рік на 60 %; проведення періодичних навчальних курсів для співробітників.

Але, поряд з плюсами франшизоодержувач втрачає свою індивідуальність на ринку, змушений усунути від керівних посад колишніх співробітників. Після настання періоду окупності (зазвичай це займає 2-3 роки) підприємство стає прибутковим і відрахування винагород вже небажано. В цьому випадку франшизоодержувач вплутується в судові процеси з метою розірвання договору.

Оплата за франшизному договором включає такі виплати:

- оплата ліцензії для вступу в готельну ланцюг - 500 дол.;
- Royalty (внесок) - 2,5-8 % від річного доходу готельного підприємства за маркетингові послуги;
- 15-300 дол. у рік за номер, в залежності від категорійності;
- 3 дол. за номер, заброньований через великі турагенства.

Існують певні причини розірвання договору:

- неможливо досягти високих стандартів, пред'явлених франшизодавцем;
- відхилення в стандартах сервісу, встановлених в меню та терміни виконання претензій (термін усунення недоліків до 30 днів);
- відсутність платежів за договором.

Перевірки франшизополучателей проходять без попередження один раз в 3 тижні.

Якщо готель є франшизным членом якої-небудь відомої готельної ланцюга, вона може управлятися самостійно, поза прямого контролю з боку адміністрації ланцюга. Ланцюг в цьому випадку не має прав на доходи і не несе відповідальності за втрати по франшизным операціями.

Підведемо деякі підсумки. Готельні ланцюги можуть існувати на основі контракту на керування (якщо в центрі знаходиться управлінська фірма) і на основі договору-франшизи (якщо в центрі - готельне підприємство).

<<< тому | зміст | вперед >>>