<<< тому | зміст | вперед >>>

Лойко О.Т. Туризм і готельне господарство

Глава 6. ГОТЕЛІ ТА ЇХ РОЛЬ У РОЗВИТКУ ТУРИЗМУ

6.3. Основні параметри класифікації готельного підприємства

Класифікація готелів здійснюється по кільком параметрам. Готельні підприємства класифікують залежно від розташування, набору наданих послуг та рівня пропонованого обслуговування, типу конструкцій, місткості, поверховості, призначення, режиму експлуатації та ін.

Залежно від типу конструкцій і матеріалів, будівлі готелів бувають каркасні, блочні, монолітні, з місцевих будівельних матеріалів та ін Наприклад, будівля московського готелю "Космос" - монолітне, готелі "Інтурист" - каркасне.

При класифікації за режимом експлуатації розрізняють готелі цілорічного, сезонного, змішаного дії.

Різна поверховість готелів. Семидесятиэтажная вежа Пічтрі Плаза Готель (Сан-Франциско, США) служить архітектурним центром прилеглого району. Деякі московські готелі мають наступну поверховість: комплекс "Ізмайлово" - 5 будинків по 30 поверхів кожне, готель "Україна" - 30 поверхів, готель "Ленінградська" - 28 поверхів.

Чим більше поверхів у готелі, тим більше труднощів виникає при евакуації людей в екстремальних ситуаціях, що необхідно враховувати в обладнанні і планування.

Готелі розрізняються за кількістю постійних спальних місць (місткості). В американській та вітчизняній практиці дотримуються наступної типології готелів по місткості:

- менше 100 місць - малі готелі;
- від 100 до 500 місць - середні готелі;
- понад 500 місць - великі готелі.

Така класифікація дозволяє готелям однакового розміру порівнювати свої операційні результати і статистичні дані.

По розташуванню можна виділити наступні категорії готелів.

1. Готелі в центрі міста, які зазвичай представляють собою висотні споруди із закритою стоянкою для автомашин в самому готелі або поруч з ним.
2. Придорожні мотелі, як правило, малої поверховості з відкритими автостоянками, ресторанами, закусочними, наявністю мінімуму коштів для нарад і зустрічей, у деяких випадках, з плавальними басейнами на відкритому повітрі.
3. Готелі в околицях міст та в аеропортах - це зазвичай будівлі малої і середньої поверховості з відкритим місцем стоянки для автомашин, засобами для відпочинку та розваг, банкетні зали і зали для нарад і конференцій.
4. Плавучі готелі - це судно, що обладнане під готель, для розміщення і відпочинку туристів біля берега моря, ріки або озера. Плавучий готель ставиться зазвичай на причал у мальовничому місці, недалеко від туристських пам'яток. При необхідності готель може бути відбуксирували за воді разом з туристами до іншої стоянки.
5. Курортні готелі - розташовуються за межами міських територій, оскільки використовують природні та/або створені руками людини пам'ятки для залучення туристів. Так як такі готелі обслуговують в основному туристів, які приїжджають з метою відпочинку і розваг, для них типовий широкий набір рекреаційних засобів обслуговування, об'єктів постачання харчуванням і напоями, банкетних залів і приміщень для зустрічей. Курортні готелі прагнуть до тому, щоб мати свій "імідж", і рекламують себе як специфічні підприємства відпочинку.

При класифікації готелів за рівнем комфорту, асортименту і вартості послуг різних країнах використовуються різні системи, яких зараз існує більше тридцяти. Запровадженню єдиної класифікації

готелів в світі перешкоджає низка чинників: культурно-історичний розвиток країни, національні особливості, відмінності у критеріях оцінки якості обслуговування. Найпоширеніші класифікації згідно даним критерієм наступні:

- система зірок - це французька національна класифікація (Росія, Австралія, Угорщина, Італія);
- система букв - використовується в Греції;
- система "корон"/ "ключів" - використовується в Англії;
- система розрядів (Іспанія, Італія, Ізраїль);
- система балів. Відповідно до рівня комфорту готель "п'ять зірок" - відноситься до вищої категорії "одна зірка" - нижчою, в мотелях - "чотири зірки" - це вища категорія, а "одна зірка" - нижча.

Готелі 5-зіркові відрізняються від готелів 4-зіркових додатковими, приємними для гостя, "дрібницями" і більш високим рівнем обслуговування.

Всі грецькі готелі діляться на чотири категорії: А, В, С, Д.

Готелі категорії "А" - це 4 зірки; "В" - 3 зірки; "З" - 2 зірки, а готелям вищого класу нерідко присуджується категорія "де люкс".

Класифікація англійських готелів досить складна. Щоб перевести категорію готелю з "мови корон" на " зоряний, необхідно від загальної кількості корон відняти одиницю.

Але найбільш поширеною вважається класифікація, запропонована асоціацією європейських турагентств:

- бюджетні готелі (одна зірка). Розташовані в центральній частині міста і мають мінімум зручностей;
- готелі туристського класу (дві зірки). Готелі мають рестораном і баром;
- готелі середнього класу (три зірки). Рівень обслуговування досить високий;
- готелі першого класу (чотири зірки). Дуже висока якість проживання і відмінний рівень обслуговування;
- готелі вищої категорії (п'ять зірок ). Рівень обслуговування і проживання екстракласу.

Крім того, в межах кожної категорії є своя довільна градація, яка відображає специфіку готельного бізнесу тієї чи іншої країни, регіону, континенту. Так якщо готельне справа є, в основному, приватним бізнесом, то категорійність готельного сервісу в чому залежить від власника. В Іспанії складно отримати будь-яку послугу в період сієсти. Всі іспанці в цей час відпочивають і навряд чи зрозуміють претензії свого гостя, навіть якщо вони і законні. Після завершення полуденної сієсти всі послуги будуть надані з гарною якістю і в строк. У мусульманських країнах, зокрема в Туреччині, час намазу - священне і також не призначено для роботи. Всі ці особливості необхідно враховувати подорожуючим.

<<< тому | зміст | вперед >>>