Гаранін М.І., Булигіна І.І. Менеджмент туристської і готельної анімації

Навчальний посібник. - М.: Російська міжнародна академія туризму, 2002.

Розкриваються основні поняття менеджменту туристської і готельної анімації, її типологія, характеристика функцій і підсистем менеджменту. Розглядаються питання створення концепції готельної анімації, побудови анімаційних програм, організації роботи готельної анімаційної служби.

Для викладачів, студентів, аспірантів і слухачів освітньої системи туристської спрямованості, а також для практичних працівників сфери туризму і гостинності.

Зміст

Введення

Розділ 1. Основні поняття туристської анімації
1.1. Визначення анімації в туризмі і гостинності
1.2. Організація дозвілля з давнини до наших днів. Передумови розвитку туристської анімації
1.3. Функції туристської анімації
1.4. Типологія анімації
1.5. Види анімації - елементи анімаційних програм
1.6. Анімація і спорт
1.7. Особливості та значення готельної анімації

Глава 2. Анімаційний готельний менеджмент
2.1. Поняття менеджменту анімації
2.2. Функції анімаційного менеджменту

Розділ 3. Характеристика керованої підсистеми в менеджменті готельної анімації
3.1. Класифікація туристів та особливості роботи з різними категоріями туристів
3.2. Матеріальна база, обладнання, реквізит для забезпечення плідної роботи анімаційної служби готелів і туркомплексів
3.3. Готельні анімаційні послуги та програми
3.4. Характеристика молодшого обслуговуючого персоналу в готельних анімаційних службах

Глава 4. Характеристика керуючої підсистеми в менеджменті готельної анімації
4.1. Вимоги до менеджерів анімаційної служби
4.2. Методи підбору і управління персоналом анімаційної служби
4.3. Технологія створення та реалізації анімаційних програм

Глава 5. Приклади готельних анімаційних програм
Приблизна річна анімаційна програма для туркомплексу

Глава 6. Дитяча анімація в готелях

Глава 7. Гральний бізнес в туристської анімаційної діяльності
7.1. Основні поняття у гральному бізнесі
7.2. Споживачі послуг гральних закладів
7.3. Матеріальна база казино і особливості пристрою
7.4. Менеджмент в гральному бізнесі

Література

Додатка
Додаток 1. Словник
Додаток 2. Робочий день рядового тураниматора в Туреччині, Греції, Тунісі, Єгипті
Додаток 3. Жартівливі конкурси та ігри для дорослих туристів, які використовуються турецькими аніматорами
Додаток 4. Розваги та ігри, культивовані в готельної анімації

Скачати книгу "Гаранін М.І., Булигіна І.І. Менеджмент туристської і готельної анімації": [ скачати з Turbobit ] [ скачати з DepositFiles ]