| Найменування кухонного інвентаря |
Кількість місць |
| 75 |
100 |
150 |
200 |
| Норми оснащення |
| 3 |
4 |
5 |
6 |
| 1. Бак для збору кісток |
2 |
2 |
4 |
4 |
| 2. Бак для харчових відходів |
2 |
2 |
4 |
4 |
| 3. Відро |
4 |
4 |
5 |
5 |
| 4. Веселка |
5 |
6 |
6 |
6 |
| 5. Портативна Взбивалка |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 6. Вилка кухарська |
3 |
3 |
5 |
5 |
| 7. Вилка з взбрасывателем |
2 |
2 |
3 |
3 |
| 8. Виїмки для кондитерських виробів |
3 |
5 |
7 |
8 |
| 9. Горщик гончарний |
50 |
75 |
100 |
150 |
| 10. Гірка для спецій |
4 |
4 |
4 |
4 |
| 11. Гірка для гарнірів |
1 |
1 |
2 |
2 |
| 12. Гуркіт |
5 |
5 |
7 |
9 |
| 13. Тримач для кухонних ножів |
2 |
2 |
3 |
3 |
| 14. Тримач для разливательных ложок |
17 |
18 |
20 |
23 |
| 15. Дошка обробна |
3 |
3 |
4 |
4 |
| 16. Кухарська голка |
2 |
2 |
3 |
3 |
| 17. Голка шпиговалькая |
9 |
8 |
7 |
6 |
| 18. Каструля 1,5-2,3-літрові |
10 |
10 |
9 |
9 |
| 19. Каструля 4-6 л |
12 |
12 |
10 |
10 |
| 20. Каструля 8-10 л |
24 |
26 |
36 |
45 |
| 21. Котел 20-30 л |
18 |
18 |
18 |
18 |
| 22. Котел 40-50 л |
6 |
8 |
18 |
27 |
| 23. Котел для варки риби |
2 |
2 |
3 |
3 |
| 24. Консервовскрыватедь |
2 |
2 |
3 |
3 |
| 25. Лимоновыжималка |
1 |
1 |
2 |
2 |
| 26. Ложка разливательная 500 мл |
6 |
7 |
7 |
10 |
| 27. Ложки порційні для цукру |
2 |
2 |
3 |
3 |
| 28. Ложки порційні для жиру |
2 |
2 |
3 |
3 |
| 29. Ніж для коріння |
4 |
6 |
10 |
12 |
| 30. Ніж для карбования та різання овочів |
2 |
3 |
5 |
6 |
| 31. Ніж желобковый |
1 |
2 |
3 |
3 |
| 32. Ніж-скребок |
1 |
2 |
3 |
3 |
| 33. Ножі «кухарська трійка» |
9 |
12 |
18 |
24 |
| 34. Ніж-пилка |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 35. Ножі-рубаки (великий, малий) |
1 |
1 |
2 |
2 |
| 36. Ножі для обвалювання м'яса (великий, малий) |
1 |
1 |
2 |
3 |
| 37. Ніж для виїмки кісток |
1 |
1 |
2 |
2 |
| 38. Ніж для обробки риби |
1 |
1 |
2 |
3 |
| 39. Ніж для ковбаси |
1 |
1 |
2 |
2 |
| 40. Ніж для шинки |
1 |
1 |
2 |
2 |
| 41. Ніж для сиру |
1 |
1 |
2 |
2 |
| 42. Ніж для лимонів |
1 |
1 |
1 |
2 |
| 43. Ніж для хліба |
1 |
1 |
1 |
2 |
| 44. Ніж шпиговальный |
1 |
1 |
1 |
2 |
| 45. Ніж для приготування чебуреків |
1 |
1 |
2 |
2 |
| 46. Ножі для виготовлення квітів з овочів |
1 |
1 |
1 |
2 |
| 47. Ножиці-секатори для обробки птиці і дичини |
1 |
1 |
2 |
2 |
| 48. Набір для фігурного різання сирих овочів |
1 |
2 |
2 |
2 |
| 49. Деко |
9 |
9 |
11 |
11 |
| 50. Деко для риби |
9 |
9 |
11 |
11 |
| 51. Сотейники циліндричні 4-6 л |
5 |
4 |
3 |
2 |
| 52. Сотейники циліндричні 8 л |
2 |
3 |
3 |
3 |
| 53. Сковороди без ручки 170-250 мм |
8 |
8 |
8 |
8 |
| 55. Сковорода 9-ячейковая для смаження яєць |
1 |
2 |
2 |
2 |
| 56. Сковорідка з пресом для смаження курчат |
10 |
10 |
10 |
10 |
| 57. Качалки для тіста різні |
3 |
4 |
5 |
6 |
| 58. Сита різні |
2 |
3 |
3 |
3 |
| 59. Ступки з товкачем |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 60. Скребок формувальний для масла |
1 |
1 |
1 |
2 |
| 61. Скребок для риби |
1 |
1 |
2 |
2 |
| 62. Тарталетница |
20 |
25 |
30 |
35 |
| 63. Гірка для сиру |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 64. Гірка ручна |
2 |
2 |
2 |
2 |
| 65. Сокира-тупиця |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 66. Сапка для відбивання м'яса |
2 |
2 |
3 |
3 |
| 67. Форми для паштету, різні |
2 |
3 |
3 |
4 |
| 68. Форми для желе, самбука, різні |
25 |
35 |
50 |
60 |
| 69. Форми для заливних, різні |
25 |
35 |
50 |
60 |
| 70. Форми для кондитерських виробів, різні |
20 |
20 |
30 |
30 |
| 71. Черпак |
2 |
2 |
3 |
3 |
| 72. Шпажка для смаження шашлику |
15 |
15 |
20 |
20 |
| 73. Шпажка для подачі шашлику |
15 |
15 |
20 |
20 . |
| 74. Штопор |
3 |
3 |
4 |
4 |
| 75. Шумівка |
3 |
4 |
5 |
6 |
| 76. Щипці кондитерські |
5 |
5 |
5 |
5 |
| 77. Щипці для льоду |
2 |
2 |
2 |
2 |
| 78. Яблокорезка |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 79. Яйцерезка |
1 |
1 |
1 |
1 |
